Estados de mesa en el POS (dirty / cleaning / available)

El POS incorpora un sistema de estados visuales para las mesas que permite al personal de sala conocer de un vistazo si una mesa está libre, sucia o en proceso de limpieza. Esto mejora la coordinación entre camareros y personal de limpieza, evita sentar clientes en mesas que no están listas y agiliza la rotación.

Estados disponibles

Configuración

Esta funcionalidad debe activarse antes de poder utilizarse en sala.

Punto de Venta > Configuración > Ajustes > [Nombre del POS] > Gestión de estados de mesa

Paso a paso

1º Activar el flag de gestión de estados de mesa

2º Definir si el cambio de estado es manual (el camarero lo marca) o automático al cerrar una comanda

3º Guardar y reiniciar la sesión POS para que los cambios surtan efecto

Nota: Si se activa el cambio automático, el sistema marca la mesa como Dirty en el momento en que se cierra y cobra la comanda, sin intervención del camarero.

Casos de uso diarios

Cambiar el estado de una mesa manualmente

1. En el plano de mesas del POS, mantener pulsada la mesa (o pulsar el botón de opciones según el dispositivo).
2. Seleccionar el nuevo estado en el menú que aparece.
3. El color o icono de la mesa se actualiza inmediatamente en todos los dispositivos conectados a esa sesión.

Flujo habitual de una mesa

1. Cliente se sienta: mesa en Available.
2. Se abre comanda y se sirve: mesa permanece en uso.
3. Se cobra y el cliente se va: mesa pasa a Dirty (automático o manual).
4. Personal de limpieza la atiende: mesa pasa a Cleaning.
5. Mesa lista: vuelve a Available.