TPV & restauración

El botón Habitación abre la lista de reservas alojadas en las marcas del TPV, con su crédito disponible. La reserva se busca por número de habitación o de reserva, o leyendo la tarjeta del huésped; elegirla pone a su titular como cliente del ticket. Al cobrar con un método de cargo a habitación, el ticket no genera factura simplificada: entra en la reserva como un extra Cargo a habitación por cada tipo de impuesto, con impuestos incluidos y el nombre del TPV en la nota, y queda pendiente de facturar con la estancia. Si el método lo pide, el huésped firma en pantalla antes de validar. Al facturar la estancia, el extra va a la cuenta de cargo a habitación del TPV; si no tiene, a la de su marca, a la de su empresa y, por último, a la del producto.

Al abrir una mesa, el TPV pregunta los comensales. Cada línea del pedido lleva un pase —el que tenga por defecto su producto o el que esté fijado— y, si se quiere, un comensal. Fijar pase y Fijar comensal hacen que lo que se añada después vaya ahí. La comanda sale agrupada por pases y con el comensal delante de cada línea: C1, C2… Marchar un pase imprime en todas las impresoras de preparación un aviso con su nombre, sin productos: es la orden de sacarlo. Con más de un comensal, el cobro se puede dividir por comensales.

Con el bloqueo activado, una línea que ya se envió a cocina queda congelada: no se le baja la cantidad, no se le cambia el precio, no se descuenta, no se anula y no se borra, y el pedido no se puede cancelar. No hay PIN que lo salte. Pedir más del mismo producto crea una línea nueva. Lo que todavía no se ha enviado se borra con el PIN de un responsable, y una línea se puede anular, lo que deja en el ticket una línea en negativo. La lista de pedidos y las devoluciones se pueden reservar a los empleados con permisos avanzados, y pedir PIN para devolver.

Con el cierre de caja ciego activado, al cerrar no se ven el efectivo esperado, el total de pedidos ni la diferencia, y tampoco los informes X y Z; vale para todos, también para los responsables. El cajero teclea el efectivo contado, por monedas y billetes si quiere, y al confirmar se imprime un resguardo con lo contado, para firmar. Tarjeta y banco no se cuentan a ciegas: quedan por lo esperado. Sin cierre ciego, el informe X se pide durante la sesión y el Z al cerrar: pedidos, total, importes por método de pago y, del efectivo, apertura, pagos y esperado. El documento con el saldo final, la diferencia y las firmas es el resumen de sesión.

Al elegir el método de pago de la máquina, el TPV le envía el importe a cobrar. La pantalla enseña en directo lo depositado y lo que falta; cuando lo introducido alcanza el importe, el cobro termina solo y la máquina devuelve el cambio. Si el huésped se queda corto, se puede aceptar el parcial y el ticket conserva el resto por cobrar. Cancelar devuelve todo lo introducido, igual que hace la máquina sola a los 10 minutos. Un pago de la máquina no se puede forzar como completado. Al cerrar la sesión, el recuento se rellena con lo que dice la máquina.

Una reserva de mesa lleva la mesa, el día, la hora, los comensales y el nombre, y puede enlazarse con la reserva del hotel: desde ésta, el botón Reservas de mesa la crea con el huésped, la fecha y los adultos ya puestos. Pasa por Pendiente, Confirmada, sentada y hecha, o acaba cancelada o como no presentada. Dos reservas no pueden pisarse en la misma mesa y franja. En el TPV, la mesa reservada sale teñida con el número de reservas y el nombre, y al pulsarla se ven las de hoy, para confirmar, sentar o marcar la ausencia. Con la reserva en línea activada, el huésped reserva desde una página pública.

Cada producto tiene, en su pestaña Cocina, los 14 alérgenos de declaración obligatoria, cada uno con tres valores: contiene, no contiene o puede contener. La misma pestaña recoge los ingredientes, las indicaciones de dieta y la información nutricional. En el TPV, el producto y la línea del pedido enseñan los pictogramas de sus alérgenos, con las trazas atenuadas, y la ficha del producto los lista por su nombre. Los mismos datos alimentan el monitor del comedor, el portal del huésped y el programa de menús.