Proceso

Calidad

El proceso de Calidad consiste en la gestión de procedimientos destinados a asegurar y mejorar la calidad de los servicios, productos y la gestión general del hotel, incluyendo el cumplimiento de estándares internos y regulaciones externas. Este proceso abarca los procedimientos de sistemas de gestión y los procedimientos para la implementación y seguimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

Resumen del proceso

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Procedimientos

Resultados filtrados dentro del proceso "Calidad"

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Conocimiento

Procedimiento para gestionar el conocimiento: documenta y difunde estándares y SOPs, planifica formación en calidad y establece sistema para compartir mejores prácticas y lecciones aprendidas.

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Sistemas de Gestión

El procedimiento Sistemas de Gestión abarca implementación, mantenimiento y auditoría de sistemas de calidad, incluyendo manuales, control documental, no conformidades, acciones correctivas y auditorías internas.

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APPCC

Procedimiento para implementar y supervisar el sistema APPCC, controlando seguridad alimentaria, identificando peligros, estableciendo PCC y realizando vigilancia, verificación y registro continuo.

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