El proceso de comedor consiste en la preparación del establecimiento para la gestión de operaciones de alimentación y bebidas (Food&Beverage) relacionadas con los servicios ofrecidos en las zonas de comedor del hotel (desayunos, comidas, cenas...). Incluye la operativa diaria del sistema, así como los reportes y análisis para una correcta gestión operativa y financiera del hotel.
Resultados filtrados dentro del proceso "Comedor"
Regula la operativa en el acceso al comedor, verificando identidad y régimen del huésped manual o automáticamente para controlar de forma ágil el consumo.
Agrupa los informes del módulo de Comedor, incluyendo previsión de comensales y análisis operativo y financiero, para optimizar la gestión de servicios y recursos.
Visualiza en tiempo real la afluencia de comensales y el registro de entradas en servicios de tipo buffet. Sincroniza la producción de cocina con el ritmo de sala, permitiendo al personal anticipar la reposición de bandejas y ajustar las cantidades elaboradas según el volumen de clientes detectado en el comedor.