Inventario
Escandallo de venta
LO QUE DESCUENTA CADA VENTA
Dirección
La cafetería lleva 2.889 refrescos en negativo, y en el economato hay 96 botellines que no bajan.
¿Qué descuenta el TPV cuando vende un refresco, una caña o un mojito?
Economato
Lo que le diga el escandallo. Sin él, descuenta el producto de venta, que nadie compra.
¿Cómo hacemos que lo que se vende descuente lo que se compró?
Escandallo de venta
En un hotel hay dos catálogos: lo que se vende en el TPV y lo que compra el economato. El escandallo de venta los une: es la lista de materiales del producto de venta, de tipo Kit, con lo comprado como componentes. Al asentar la venta, la plataforma no mueve el producto vendido: explota el kit y descuenta sus componentes de la ubicación del propio TPV. Una botella descuenta una botella; una caña, su dosis del barril; un plato, sus gramos de cada ingrediente, que a granel se escriben en gramos sin más conversión. Los movimientos se asientan al cerrar la sesión de caja, todos juntos.
- Sin escandallo, negativo: un producto de venta almacenable se descuenta a sí mismo y, como nadie lo compra, acaba en negativo mientras el de compra no baja.
- El bar tiene que tener existencias: el TPV descuenta de su ubicación, no del economato; lo que no se trasladó sale en negativo.
- Al cierre, por empresa: el copeo pone «Actualizar cantidades en stock» al cerrar la sesión en todas las empresas; cada una puede volver a tiempo real.