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A quién afecta
Hoteles, hoteles de ciudad, hoteles apartamento, alojamientos de turismo de interior, apartamentos turísticos, hoteles rurales y agroturismos de las Illes Balears.
Inicio · Plan de circularidad
El plan de circularidad de Baleares, con los datos ya calculados
La Ley 3/2022 obliga a los alojamientos de las Illes Balears a medir su circularidad cada año. Astro HMS calcula los indicadores de compras y residuos desde los pedidos, sin hojas de cálculo.
Economía circularIndicadores de economía circular⌕Buscar…1-4 / 4
MarcaAñoProductos km0 (%)Cesta con poco envase (%)Desperdicio (uds.)Recogida selectiva (m³)
Hotel Sol202622,823,431,02.14086
Hotel Tierra202618,227,51.61064
Hotel Luna202625,133,998041
Universo Villas202612,419,822012
Hotel Sol 2026Gasto en alimentos y bebidas 412.380 €De ello, km0 94.020 €96.500 €Gasto de aprovisionamiento 868.403 €
Ficha del proveedor
Indicadores de 2026 generadoskm0, envases y recogida selectiva
Proveedor marcado como km0Cada compra suya cuenta sola en el indicador
Ley 3/2022Illes Balears
Productos km0Desde los pedidos de compra
Poco envaseGranel, reutilizable o bio
La obligación
Qué pide la Ley 3/2022
Desde cuándo
Los de cuatro estrellas o cuatro llaves, desde el 1 de mayo de 2023; el resto, desde el 1 de enero de 2024.
Qué es el plan
Una ficha del establecimiento, una evaluación circular con indicadores y una planificación con objetivos y acciones.
Cada cuánto
La evaluación se renueva al menos cada año; la planificación, al menos cada cinco.
Quién lo puede pedir
El plan debe estar a disposición de la inspección turística y de los representantes de los trabajadores, y la plantilla debe conocerlo.
Qué se mide
Indicadores de energía, agua, materiales y residuos, alimentos y gobernanza de la organización.
Los indicadores
Desde los pedidos, sin hojas de cálculo
Compras de alimentos y bebidas · 2026Hotel Sol
Horno localPan y reposteríakm0
Frutería localFruta y verdurakm0
DistribuidoraBebidas · península—
Indicadores · Ley 3/2022Calculados desde los pedidos
Consumo km023,1 %23,4 %
Poco envase31 %
Recogidas214
Recogida selectivaVidrio, envases, papel, orgánico y aceite, con su gestor
Para la inspecciónPor hotel y por año, listo para el plan
- 1Proveedores marcados una vezEn su ficha de compras: km0, a granel o con envase reutilizable.
- 2Los indicadores, calculadosCon el gasto real de cada pedido.
- 3Recogida selectivaCada recogida por fracción, con su gestor.
- 4Listo para el planPor hotel y por año, para la inspección.
Lo que se calcula solo
Los indicadores de compras y residuos, sin contar a mano
Consumo de productos km0
El porcentaje del gasto anual en alimentos y bebidas que va a productos elaborados en las Illes Balears, desde los pedidos de compra confirmados.
Compras y economato →
Cesta con poco envase
El porcentaje del gasto de aprovisionamiento en productos a granel o con envase reutilizable o biodegradable.
Recogida selectiva
Cada recogida por fracción (papel, vidrio, envases, orgánico, aceite usado…) con contenedores y volumen; el total en m³ sale solo.
Desperdicio alimentario
Las mermas de alimentos registradas en el economato, como seguimiento propio del hotel.
Compras y economato →
Proveedores marcados una vez
En la ficha de cada proveedor marcas si es km0, a granel o con envase reutilizable o biodegradable, y cada compra lo hereda; se puede corregir en la línea.
Por hotel y por año
Un indicador por establecimiento y ejercicio, también en cadenas con varios hoteles en la misma plataforma.
Cadenas hoteleras →Así funciona
De la compra al indicador anual
1
Proveedorkm0 ✓
Marca categorías y proveedores
Una vez: qué categorías son alimentos y bebidas y qué proveedores son km0 o a granel.
2
PedidoConfirmado
Compra como siempre
Los pedidos de compra llevan la marca de su proveedor, sin pasos de más para el economato.
3
Vidrio4,8 m³
Registra la recogida
Contenedores por fracción y su volumen, cuando pasa el gestor de residuos.
4
2026km0 23,4 %
Genera el indicador
Al cerrar el ejercicio, el indicador del hotel se calcula con todo el año, listo para la evaluación circular.
El resto del plan
Lo que sigue siendo tuyo
Huella de carbono
La huella de carbono por alcances, calculada en el módulo de Sostenibilidad con los consumos y las compras; las pernoctaciones salen del PMS.
Sostenibilidad →
Energía y agua
Los consumos de energía y agua, la certificación energética y la potencia renovable los aporta el hotel: Astro HMS no lee contadores.
Objetivos y plan de acción
La planificación circular (análisis, objetivos y acciones) la redacta el hotel; los indicadores le dan la base para fijar objetivos medibles.
Consultoría →Todo en uno
La circularidad, con los datos del hotel
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Sobre el plan de circularidad
¿Qué es el plan de circularidad de Baleares?
El documento que la Ley 3/2022, de 15 de junio, de medidas urgentes para la sostenibilidad y la circularidad del turismo de las Illes Balears, exige a los alojamientos turísticos: una ficha del establecimiento, una evaluación circular con indicadores, que se renueva cada año, y una planificación con objetivos y acciones, que se renueva al menos cada cinco años.
¿Qué alojamientos están obligados?
Hoteles, hoteles de ciudad, hoteles apartamento, alojamientos de turismo de interior, apartamentos turísticos, hoteles rurales y agroturismos de las Illes Balears. Los de cuatro estrellas o cuatro llaves, desde el 1 de mayo de 2023, y el resto, desde el 1 de enero de 2024.
¿Cómo se calcula el porcentaje de productos km0?
Es el gasto anual en alimentos y bebidas elaborados en las Illes Balears dividido entre el gasto total en alimentos y bebidas, por cien. Astro HMS lo calcula con los pedidos de compra confirmados del año.
¿Astro HMS hace el plan de circularidad?
Calcula los indicadores de compras y residuos y la huella de carbono. La ficha del establecimiento, los consumos de energía y agua y la planificación (objetivos y acciones) los completa el hotel.
¿Dónde está la guía oficial?
La Agencia de Estrategia Turística de las Illes Balears (AETIB) publica la guía para el desarrollo del plan de circularidad, con los indicadores y un ejemplo completo.
¿Quieres ver los indicadores de circularidad con las compras de tu hotel?
Te lo enseñamos en una sesión personalizada, sin compromiso. O elige tú el día en el calendario.