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Software de calidad para hoteles

Las no conformidades, las acciones correctivas, las auditorías, las reclamaciones de los clientes y el APPCC de la cocina, en el mismo sistema donde trabaja el hotel. Listo para la revisión por la dirección.

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Sistema de gestiónSistema de gestiónDocumentaciónInformesConfiguración
AccionesNo conformidadesAuditoríasRevisionesObjetivosReclamaciones
AccionesMis acciones ✕Buscar…
Borrador (2)
Formar al equipo de pisos en el nuevo procedimiento de amenities[007] · PreventivaSA
Revisar el registro de temperaturas de la cámara 2[006] · CorrectivaAI
En progreso (2)(1)
Corregir el tiempo de respuesta a reclamaciones de ruido[005] · MejoraÁN
Actualizar el plan APPCC del buffet[004] · PreventivaAI
Cerrado (1)(2)
Sustituir la señalización de la piscina[003] · MejoraJO
Corregir el tiempo de respuesta a reclamaciones de ruido[005] · MejoraÁN
No conformidad
NC/2026/014 · Cocina
Cámara de frío 28 °C a las 7:00 (máximo 5 °C)
Acción correctivaRevisar el compresor
Eficacia✓ Verificada
Reclamación · Hab. 114
MotivoRuido nocturno
ResponsableRecepción
Imprimir hoja de reclamaciones
Acción correctiva cerradaCon la verificación de su eficacia
No conformidad registradaTemperatura de la cámara fuera de rango
Sistema de gestiónCalidad y medio ambiente
ReclamacionesCon la hoja oficial de cada comunidad
APPCCEn cada ficha de cocina
Reclamaciones

Cada reclamación, con su seguimiento y su acción

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  1. 1
    Hoja de reclamaciónEl impreso oficial en PDF, rellenado desde la propia reclamación.
  2. 2
    De borrador a cerradaCada reclamación con su estado, su responsable y su fecha límite.
  3. 3
    Unida a la reservaEl huésped y su reserva, para ver la estancia completa.
  4. 4
    Con su acciónSi hace falta, abre una acción correctiva o de mejora del sistema.
  5. 5
    El seguimientoQué se hizo y cuándo, para la revisión por la dirección.
Qué incluye

Un sistema de gestión que se usa de verdad

No conformidades y acciones

Cada no conformidad con su causa, sus acciones correctivas o preventivas y la verificación de que funcionaron.

Auditorías

Planificación, cuestionarios y hallazgos de las auditorías internas, unidos a sus acciones.

Reclamaciones

Cada reclamación de un cliente, con su seguimiento; y el impreso oficial de hoja de reclamaciones de la comunidad, rellenado desde la propia reclamación.

CRM →

Objetivos e indicadores

Objetivos de calidad con sus metas, su frecuencia y su histórico, para la revisión por la dirección.

Business intelligence →

Manuales y procedimientos

El manual de calidad, el de medio ambiente y el de seguridad de la información, los procedimientos y las instrucciones de trabajo, con sus versiones.

APPCC en la cocina

En cada ficha técnica, la elaboración, la conservación, los ingredientes, los puntos de control críticos y las medidas preventivas.

Compras y escandallos →
  • Peligros y riesgosLa identificación de peligros y la evaluación de sus riesgos, con las medidas para controlarlos.
  • EncuestasEncuestas de satisfacción a clientes y a empleados, con sus resultados en la revisión por la dirección. Marketing digital →
  • Revisión por la direcciónLas revisiones periódicas del sistema, con los objetivos, las auditorías, las reclamaciones y los resultados de las encuestas reunidos para decidir.
  • Aspectos medioambientalesLos aspectos ambientales del hotel identificados y evaluados, dentro de la misma documentación del sistema. Sostenibilidad →
  • Piscinas y legionelaEl autocontrol del agua de las piscinas y la revisión de legionela, en el mismo sistema. Piscinas y SILOÉ →
  • Lotes y caducidadEn cada recepción, cada producto con su lote, su caducidad y el registro sanitario de su proveedor, como pide el Reglamento (CE) 178/2002. Compras y economato →
Encuestas de satisfacción

Preguntar al huésped en el momento justo

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  1. 1
    ParticipacionesCuántos huéspedes han respondido, con cada respuesta guardada.
  2. 2
    Compartir y ver resultadosSe envía por email o con un enlace, y los resultados se ven al momento.
  3. 3
    Encuesta, sesión en vivo o valoraciónVarios formatos para preguntar al cliente o al empleado.
  4. 4
    Cuándo se envíaLo decides con las automatizaciones de marketing: por ejemplo, el día después de la llegada o al salir.
  5. 5
    Preguntas a medidaOpción múltiple, puntuación o texto libre, ordenadas en secciones.
Los resultados

Lo que opinan los huéspedes, pregunta a pregunta

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  1. 1
    Todas o una a unaLos resultados de todas las participaciones, o los de cada huésped.
  2. 2
    Respuestas y mediaCuántos han respondido a cada pregunta y la nota media.
  3. 3
    Gráfico o tablaCada pregunta, en un gráfico o en una tabla con los porcentajes.
  4. 4
    Para imprimirEl informe listo para la revisión por la dirección.
Normativa

La normativa que cumple

Reglamento (CE) 852/2004Higiene y APPCC en cada ficha de cocina
Reglamento (UE) 1169/2011Alérgenos de cada plato, en la carta y en el TPV
Reglamento (CE) 178/2002Trazabilidad: registro sanitario del proveedor, lotes y caducidadVer →Real Decreto 742/2013Autocontrol de piscinas y fichero para SILOÉVer →Real Decreto 487/2022Prevención de la legionelaVer →

Toda la normativa del hotel, en Normativa hotelera.

Todo en uno

La calidad, conectada con la operativa

MantenimientoGobernantaComedor y buffetConsultoríaPiscinas y SILOÉ
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Preguntas frecuentes

Sobre la calidad

¿Sirve para preparar una certificación?

Sí: el sistema cubre los registros que suelen pedir las normas de gestión (no conformidades, acciones, auditorías, objetivos y revisión por la dirección). La certificación la concede la entidad que elijas.

¿Nos ayudáis a implantarlo?

Sí, con nuestra consultoría de implantación de normas y mejora de procesos. Más información en Consultoría.

¿Dónde queda el APPCC?

En la ficha técnica de cada elaboración de cocina, junto al escandallo, y se imprime con ella.

¿Las encuestas de satisfacción se envían solas?

Sí. Decides cuándo salen con las automatizaciones, por ejemplo al día siguiente de la llegada o al terminar la estancia. Los resultados se ven pregunta a pregunta, listos para la revisión por la dirección.

¿Rellena la hoja de reclamaciones oficial?

Sí, en cualquier comunidad: el impreso oficial sale en PDF rellenado desde la propia reclamación, que queda unida a la reserva del huésped con su seguimiento.

AstroMate, el asistente de Astro HMS

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